Креветки под ПЫВО!!!! В магазине покупаем кила 2 королевских креветок (при покупке ,взвешивании креветок не стесняйтесь понюхать то что берете, можно попасть на перемороз, а это черевато вонью по всей квартире при готовке...),помидорок черри пару упаковок,чеснок ,масло сливочное граммов 200.Берем большую, глубокую сковородку(вок),высыпаем креветки (мороженые),ставим на малый огонь,ждем пока креветосы растают периодически сливая воду. Как разморозка произойдёт,кидаем масло сливочное (количество масло кладется кому как нравиться сливочный вкус,
но без него не обойтись),чеснока зубчиков 5 средних (давим в чеснокодавилке,когда машинки такой нет,режем очень тонко и мелко).Помидорки можно в кипяток на минутку опустить,тогда без кожицы получится.Я так кидаю,кожица не парит .Тут начинается самое интересное-ЭКСПРОМТ!!!!На данном этапе полет фантазии не ограничен.Специй можно добавлять кому что нравиться.Перец молотый черный и соль обязательно.Лично я добавляю карри,но очень мало иначе весь вкус и запах пересилит.Иногда вливаю граммов 200 20-30% сливок, мягчит вкус.На глазок по времени всю эту конструкцию тушим.Да и самое главное в этом блюде,самым главным получается соус при тушении.а не сами креветки.Креветками дополняется весь цинус соуса.Наливаем ПЫВО в кружку,берем креветку обсасываем весь соус с неё, и только потом чистим и едим.Всем приятного аппетита!!!!

BigWolf1980,не пробовал вместо фольги закрыть картофель сыром...?

moreman пишет: Тут выложил основной рецепт. А экспериментов много проводил,и с сыром, грибами, баклажанами, помидорами, рыбой, вареным и сырым мясом ......

BigWolf1980 пишет: Это всё из серии-картофель по-французски?

Началось просто с картошки. Ну а потом покатило.... Просто люблю готовить и че нить придумать.Ща поработаю и вспомню еще чего-нибудь.....

Форшмак!!! Берем 2-3 селедки(желательно малосоленой),3 моркови средние, 300 грамм сливочного масла,3 плавленных сырка типа "Дружба".Селедку чистим,пропускаем через мясорубку.Морковь варим,пропускаем через мясорубку.Туда же сырки и масло.Все перемешиваем.На 30-40 минут в холодильник.Мажем на белый (свежайший) хлебушек и употребить под холодную водочку. Приятного аппетита!!!!!

Для этого сельдь не нужно крутить в мясорубке!

Первый раз такой рецепт слышу,плавленный сырок...
и что,его тоже перемолоть?

Поменьше скепсиса!!!! Сначала приготовь, попробуй как рекомендовано, потом комментарии!!!!

Рецепт под названием "шпроты",хотя на вкус на прибалтийский продукт мало похоже.
Можно готовить любую бель (любого размера) и окуня,другую рыбу не пробовал.
Итак:
Рыбу чистим-потрошим.Если она не особо мелкая,режем на куски.
Укладываем в кастрюлю слоями,посолив каждый слой и положив листочек лаврушки.
Заливаем всё это дело подсолнечным маслом,в которое добавлено НЕМНОГО уксуса.Масло должно скрывать всю рыбу.
Ставим в духовку,доводим до кипения,уменьшаем огонь,и ждём 4 часа.
Вынимаем,охлаждаем,кушаем.
Приятного аппетита!
PS:Усли у кого есть мультиварка,можно попробовать в ней,подобрав режим.
PPS:Мелкие косточки,которые так напрягают в белой рыбе,растворяются без следа,а крупные становятся мягкими,как в консервах.

Надо попробовать!

Господа, модераторы объявляем победителя, либо продолжаем еще на один месяц, в виду отсутствия явного фаворита?

Давай ещё на месяц......глядишь плов и выиграет

stivru69 пишет: а это приз,кто выиграет-тот то и готовит на взвод?

Предлогаю конкурс закрыть!
Подвести итоги и за ЯВНЫМ преимуществом присудить победу Димону с его пловом,а рецепт пусть останется в тайне!

Stason пишет: Не я вне конкурса... Сам себе приз??? Плов и так будет

dimon пишет: Вот вам секрет приготовления щуки в Черноземье . Приезжавшие в гости Питерцов, Балашов, Прохоров и Стасон оценили стряпню моей тёщи . И так, чистку и разделку опускаю, ибо все как везде... Итак жарится щука, когда одна сторона уже зажарена, а вторая уже приобрела необходимую корочка (т.е. рыба готова), открываем крышку сковороды и плескаем в неё горячей воды ( горячей, чтоб меньше брызгало) на см примерно, чтоб прткрылось дно и резко же накрывает, а то масло летит. Выпариваем воду... Щука получается сочной и нежной, как в соусе. Но в отличие от приготовления в маринадах не теряет своего вкуса. Приятного аппетита.

Рецепт вычитал на одном из рыбсайтов. Попробовал - очень понравился. Итак: филе щуки солим,перчим по вкусу и в кастрюльку. На стакан сметаны ,чистим головку чеснока. Давим дольки чесночницей и перемешиваем со сметаной. Получившуюся смесь в кастрюльку с рыбой. Все перемешиваем и на часик в холодильник. Затем достаем кусочки филе,обваливаем в МАНКЕ и жарим как простую рыбу на разогретом растительном масле. Чеснок почти не чувствуется. Всем - Приятного аппетита!

А нашей семье нравится щука под майонезным маринадом и приготовленная на мангале

.

Вопрос для профи-как оптимально снимать "шкуру" с судака,щуки?чулком или носком без разницы,главное как?теорию знаю,хотелось бы услышать практика...спс.

Баян, но под вопрос подходит как нельзя лучше.