Парни, объявляется конкурс!
Срок проведения с 12.03.2014 по 12.04.2014года.
Участвуют все желающие!
Тема "Кулинария"
Условия конкурса: Условия очень просты. Чем больше рецептов с приготовлением рыбки, тем лучше!
Правила: Опять все просто. Не повторяемся , только местная рыбка, свои рецепты приветствуются!
Судьи: модераторы нашего сайта.
Приз: Купон на тысячу единиц!

Мы 27го посмотрим как Он геркулес будет кушать.

Селедку сделал - понравилось. Только непонятно почему надо кожей кверху класть.?

Я так понял,что в Ольгово у меня есть шанс и с хворостиной побродить?

Хотя зачем.Мы-же ее отпускаем...

Ты в месте с травкой грибочки не кушай.

goor пишет: Съедина и забыта ,только кашерная пища

ИВАН пишет: Только квас и морс.......

Рецепт первый;
Ловишь кил 15-17 леща ,засучиваешь рукава...и начинаешь всё это потрошить.
Мелкого можно оставить в покое а больших ..ну типа 1,5 и 2 кг надо .
Ванна вся в хлам в кишках и по пояс в крови уставший как бобрик но довольный что всё перечистил.
Дальше берём ОГРОМНЫЙ таз ,кил пять крупной соли и начинаем укладывать рыбу в ёмкость и пересыпать солью(рецептов много ...пряности ....зелень....)-но у нас самый простой рецепт.
Берём колодезный люк и накрываем всё это дело на трое суток.Если вы избежали получение фарша Вам очень повезло.Берите рыбу и на чердак срочно вывешивайте ...там этой вкуснятины давно ждут мухи.
Недельку придётся подождать....потом закупаете пару ящиков пива ..завёте друзей........ и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
НЕ судите строго,травка действует

Art пишет: Чтобы она хорошо напиталась и замариновалась.

stivru69 пишет:
Ты случаем не заболел?

Мужики ,а рецепты только по рыбе выкладывать можно ????? Или как?????

BigWolf1980 пишет: Нужно,в обязательном порядке.Могу рассказать как жарю судака.Разделываю на куски,пересаливаю(я перед жаркой делаю это)в муку и на раскалённое железо.Жарю до жёсткой корки(но не в уголь ),а потом добавляю маринад,заранее приготовленный,тупо покрывая им всю рыбу в сковороде,слоем и накрываю крышкой.Судак сам по себе сухой и постный,а томясь под маринадом,насыщается,становиться сочным.И при этом рыба получается жареная,но не сухая.Да,никакой воды!только маринад.Маринад-пару тройку луковиц,морковь,чеснок,перец молотый.Обычная нарезка лука и морковь на тёрке.всё перемешать,можно немножко подсолить,но не принципиально и готово.Морковка дает слатенький привкус,но не сладкий,а перец и чеснок оттеняет.

moreman пишет: Да,и никаких рыбных специй,которые напрочь убивают вкус!Приятного аппетита!

Ну и до кучи...Рыбный суп(на плите)и уха(на костре)из кефали и судака.Кефаль тут важна для навара обязательно,аромат и цвет и вкус супа делает непередаваемым,ну и мясо благородное.Вообщем так-после чистки(судак,кефаль),бошки(без жабер) и хвосты долой и в кастрюлю(ведро)-ставим варить,для бульона.Тушки на филе разделываю,обязательно все косточки из брюшины долой(если не жалко можно просто брюшину отделить)спинки(они без костей) нарезаем на кусочки и пока в сторону.Сварившиеся головы и хвосты вынимаем из кострюли и весь отвар процеживаем через марлю,чтобы все лишее(накипь,кости) отсеять.Отвар будет золотистого цвета со "зёздами".Потом кидаем в процеженный бульон картошку вариться и делаем одновременно поджарку(это главное )Состав поджарки тот же что и маринад для жарки(лук,морковь,чеснок,перец молотый)Кстати,объем тут больше чем для супа,от этого хуже не будет.Обжариваем до готовности.После как картошка почти готова,запускаем мясо(филе),солим до нормы и через 5 минут поджарку.После выключения закинуть порезаную зелень(петрушка,укроп)и 5 минут потомить.Мужики,готовка хлопотная,но поверьте,оно того стоит,особливо на костре.Приятного аппетита!

Был прикол,ловили на мормыша карпа заходя в воду по пояс,спуская труселя!!!!! Клевало...нормально 3 покупных карпа ребята привезли заранее,но сделали вид ,что только поймали... Моя супруга поверила .Ржали до утра и после

Я имел ввиду,могет другие рецепты ,а я бы поделился...

BigWolf1980 пишет: Выкладывай,раздел называется-кулинария,стало ть всё по жратве...

Парни, что с рецептами или готовить не умеем???
Купон ждет!
Серега, щуку с "черноземья" скушали, где рецепт???

Картошка!!! Берем средний протвешок с высоким бортиком, картошки чтоб протвешок наполнить.Картошку чистим,режем на тонкие ломтики (если в картошке много крахмала то обязательно промываем,иначе при готовке слипается)В протвень наливаем подсолнечное маслице,начинаем выкладывать картошку.Слой картошки присыпаем солью.перцем.и обязательно тмином.И так слой за слоем.Можно между слоями промазывать майонезом или класть бекон вполосках (тогда солим меньше,бекон очень соль отдает) ,сочнее получается.Кладем слои до верху протвеня,берем лист пищевой фольги немного большего размера чем протвень,закрываем и ставим в духовку минут на 20-25,потом фольгу надо снять и еще минут на десять поставить в духовку(это для небольшой корочки,кому может понравится и без неё)Пропорции не привожу так как всегда готовлю на глаз,и могу ошибиться.Приятного аппетита!!!!